Receitas

Talharini Puttanesca

Talharini Puttanesca




Ingredientes:

  • 1 kg de Talharim Nossa Casa

  • 1 filé de anchova

  • 1 lata de atum

  • 3 colheres de sopa de óleo de soja

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 1/2 xícara de chá de alcaparra

  • 1 xícara de chá de azeitona preta

  • 400g de purê de tomate

  • 4 colheres de sopa de salsa

  • 4 colheres de sopa de manjericão

  • Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

 

Numa frigideira, esquente o óleo, e junte a cebola, bem picadinha, com o alho, amassado. Depois que dourar, retire do fogo e acrescente a anchova. Amasse bem. Leve a panela ao fogo novamente e acrescente a azeitona, a alcaparra e o atum, também amassado. Misture bastante e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Acrescente o purê de tomate, e cozinhe tampado, em fogo baixo, durante aproximadamente 40 minutos.

Paralelamente, escalde o talharim fresco Nossa Casa em água quente.

Pouco tempo antes de acabar o cozimento do molho, tempere com pimenta do reino, salsa e manjericão.

Junte o molho ao macarrão e sirva imediatamente. Bom apetite!

 



Lasanha Bolognesa

INGREDIENTES

 

  • ¼ de xícara (chá) de azeite

  • 500 g de carne moída

  • 1 cebola grande picada

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 lata de tomate pelado amassado (400 g)

  • ½ litro de passata ou purê de tomate

  • ½ xícara (chá) de água

  • 2 colheres (chá) de orégano

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

  • ¼ de xícara (chá) de salsinha picada

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Molho branco

  • ¼ de xícara (chá) de manteiga

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 3½ xícaras (chá) de leite

  • 1 pitada de sal

  • Noz-moscada ralada a gosto

  • 500 g de massa de lasanha Nossa Casa (Que vai direto ao forno)

  • 300 g de mussarela em fatias

  • 100 g de queijo parmesão ralado

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MODO DE PREPARO

 

Em uma panela, leve ao fogo o azeite, a carne moída, a cebola, o alho e frite em fogo médio por 15 
minutos ou até começar a dourar o fundo da panela. Adicione o tomate pelado, o purê de tomate e a água. Tempere com o orégano, o sal, a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e cozinhe com tampa, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até apurar o molho. 
Para o molho branco: em uma panela, leve a manteiga ao fogo até derreter. Junte a farinha e frite por 2 minutos até começar a dourar. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e cozinhe por 5 minutos ou até obter um molho ralo. Retire do fogo, tempere com sal e noz-moscada, cubra com filme plástico em contato com a superfície do molho e deixe amornar. Retire o molho bolonhesa do fogo e junte a salsinha. 
Para a Montagem: em um refratário untado com manteiga, alterne camadas de molho vermelho, lasanha, molho branco, mussarela, molho e parmesão, terminando com uma camada de parmesão. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar a superfície. Espere 15 minutos antes de servir.

Canelone ao Molho Branco

MODO DE PREPARO

 

Molho:

  1. Frite a cebola na manteiga (sem ficar morena)

  2. Dissolva a maizena no leite e junte, no fogo baixo, com a cebola frita

  3. Quando estiver um creme grosso adicione o creme de leite e mexa

  4. Coloque sobre os rolinhos de canelone  Nossa Casa e cubra com orégano e queijo ralado

  5. Leve ao forno por 20 minutos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

 



INGREDIENTES

 

Massa:

  • 500g de Canelone Nossa Casa

 

Molho branco:

  • 3 copos de leite

  • 3 colheres (sopa) de maizena

  • Sal a gosto

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 cebola pequena bem picada

  • 1/2 caixa de creme de leite

  • Orégano

  • Queijo ralado